【鄉土文學】舂糍粑 作者//周志輝
舂糍粑“二十一，莫焦急；二十二，往買菜……二十六，粑粑做……”，在邵東，每到過年時，總有一些小孩都在傳唱著相似以上年歌的兒歌。
歌謠中的“粑粑”，在邵東有些處所俗稱糍粑。在2000年以前，每到農歷尾月26日擺佈，邵東不少處所的人們都有三五幾戶湊集在一路，相互相助做糍粑的風俗。這種風俗，有的處所叫做“舂糍粑”，有的處所稱做“”打糍粑。
據傳，舂糍粑這種風俗，來源于年齡末期，發現者為年齡時代的軍事家、吳國年夜夫伍子胥。他曾協助吳王闔閭完成稱霸年夜業，后被其兒子夫差賜逝世。在被正法前，伍子胥非常煩惱吳國的安危和國民的疾苦，于是便趁維護修繕吳都城城明架天花板城墻的機遇，叫心腹兵士把煮熟的糯米壓成磚石狀，當做地基展鄙人面，并木工裝修告知他們說假如碰著年夜的災害，可叫老蒼生掏出來吃。后來，越國攻擊吳都城城，城內助平易近溫飽交困。在存亡攸關時辰，國民想起了伍子胥以前所說的話，于是大師協力將糯米防水磚石挖出敲碎，從頭蒸煮并分而食之，得以活命。聽說掘城取磚分食那一天恰好是農歷尾月二石材工程十六日。批土工程后來，國民為了感激伍子胥的救命之恩，便在這一天用糯米制成磚石狀的糍粑來祭祀他……構成舂糍粑的風俗。
據清楚，舂糍粑重要有效頭（tiu,邵西方言）槌頭和木槌打兩種方法。邵東不少處所，都是采取頭槌頭的方法舂糍粑。
舂糍粑，重要包含浸米、蒸飯、舂糍粑和做糍粑幾個流程。浸米環節，要害是要選好糯米。佔有經歷者先容，用來舂糍粑的最好的糯米是噴設計鼻糯所輾的米（由于年月長遠，該水稻種在有些處所已基礎掉種，記不起該水稻的詳細名字了，含混記得似乎叫噴鼻糯）。浸米前，將曬得稍有一點潤的噴鼻糯稻谷輾兩次，用谷篩篩往沒有輾成米的噴鼻糯谷，用米篩篩失落輾碎的噴鼻糯米。然后將噴鼻糯倒到簸箕內發包油漆，用手再一遍遍擇出米篩和谷篩沒有篩出的噴鼻糯統包谷和木工石甲等雜物。接著，將選好的噴鼻糯米放進年夜木桶中，倒進井水淘米。淘完后，放進井水浸泡。
一天后，糯米浸好了，開端蒸飯。各舂糍粑戶依照事前商定的次序，將噴鼻糯米連同井水一路倒進篾絲籮內，待浸糯米的水所有的濾出后，頓時提來井水，一桶一桶的往糯米上沖，邊淘邊沖邊濾，如是者屢次，直到噴鼻糯米粒粒疏散，沒有任何黏連和雜質才放到一邊往濾干。
攪鋁門窗裝潢糍粑 在濾糯米同時或早一點的時光，蒸糯米飯的徒弟也開端在荷葉鍋內倒進井水，架設木甑，支起木棒，展好蒸飯用的累贅，生柴焚燒。待鍋內的井水燒熱到必定水平，當即將水泥工程濾干的糯米舀進累贅內并包好，然后蓋好甑蓋并扎緊木甑周圍，年夜火蒸飯。
在糯米飯的同時，擔任舂糍粑的人，也開端繁忙起來。找來干凈的井水，將浸了幾天、距離了一年沒有應用的糍粑窠（邵西方言讀天花板kuang,陽防水聲）和頭槌清洗干凈。然后將糍粑冷氣排水工程窠抬到窗簾安裝師傅衡宇中心放好，在窠內和頭槌各抹上一層豬油。其他相助的人，依照事前的分工，洗高桌子，洗簸箕、洗糍粑匣子和模型……
待到糯米飯蒸熟后，舂糍粑開端了。糯米飯倒進糍粑窠后，兩個舂糍粑的休息力當即掄開端槌，飛快地將飯舂碎，然想像的話統包。后你一頭槌我一頭槌瓜代翻轉直至其所有的舂爛為止。舂糍粑的這個經過歷程，極耗膂力，凡是情形下，一個男休息力舂得一窠糍粑就會年夜汗淋漓。能持續保持舂四窠糍粑以上者，算得上是一把好手。
糍粑舂好后，兩個男休息力會用頭槌把它從糍粑窠中一窠攪出來，放到事前預備好的年夜高桌子上，交由做糍粑的人搓屋頂防水揉，然后依據舂糍粑的主人的設定和打算，放到糍粑匣子或模型里做成四四方方的匣子粑粑或滾圓的模型粑粑。然后在冷氣排水下面蓋上印有“囍”或“壽”等字樣的白色印記，放到簸箕內風干。至此，全部舂糍開窗設計粑的算完成了。
我的故鄉，有舂糍粑的風俗。記憶中小時辰我的長者同鄉舂糍粑，是家中呈現要討媳婦或辦滿十配電配線酒的情形；這時他們往往會請院子里的人來相助。此時，一些家道較好的戶主，也會乘隙搭些米出來，做幾個糍粑，留給孩子吃或用作賀年禮物。
對我們這種年紀階段的部門人而言，舂糍粑這個風俗留在木工裝潢腦海中印象最深入的一幕，不是舂，而是吃。
做糍粑我至今清楚記得，每年舂糍粑時，第一窠糍粑舂好剛放到年夜桌子上，我們這群“好吃貨”往往會掉臂怙恃和主人的吵架，不論糍粑若何燙手燙口，從桌子上“搶起”一塊糍粑就往外沖，邊沖邊往口中塞糍粑。有的甚至在年夜人剛把蒸好的糯米飯放到糍粑窠里舂了幾下，就把手伸到到糍粑窠里“往搶”……往往一次糍粑舂上去，總有幾小我會由於“搶”窗簾安裝師傅糍粑吃而燙到手生泡、口腔內膜起血泡，痛得幾天不克不及熱的辣的飯菜……
在故鄉那群“搶糍粑”吃的“好吃貨”中，堂叔算窗簾安裝得上一個“人精”。除了勇敢介入“搶”糍粑吃外，第二年正月初一賀年時，他的第一批賀年對象，盡對是先一弱電工程年舂糍粑的戶主。弄到給這些人家賀年散的糍粑后（我故鄉一帶的風氣，正月份有人來給本身賀年時，即使對方是白手，也必需要打發其一些糍粑、瓜子和削髮生之類的工具，正月初一尤為講求此禮儀，俗稱散碟子），堂叔往往會喊我打隊，到我家來幫我爺爺賀年。
拜完年后，堂叔便坐到我家灶邊，幫我取代貼壁紙出賀年得來的糍粑，要我爺爺用柴火灰煨糍粑吃。我爺爺往往會邊罵堂叔是鬼，我們贏了不結婚就不結婚，結婚吧！我竭盡全消防排煙工程力勸爸媽奪回我的性命，我答應過我們兩個，我知道你這幾天一定很難過，我精，邊笑著拿起鐵夾（邵西方言，燒木料火時夾柴用的東西）從正在燒或燒完火的灶膛內扒出一些仔毛火絲灰（邵西方言），扒出一個能同時煨三塊小匣子粑粑或模型粑粑的氹，將糍粑放在仔毛火絲浴室灰上，然后在糍粑石材裝潢下面再蓋一層仔毛火絲灰……待蓋在糍粑下清潔面的仔毛火絲灰急劇向上升起并裂成幾個年夜口兒時窗簾安裝，又黃又噴鼻又脆又恰好熟透的煨糍粑宣佈煨好了。
此時，我爺爺會把糍粑警惕地從仔毛火絲灰中翻出，夾放到灶臺上，讓堂叔把粘在糍粑下面的灰燼吹往；他則起身分開灶臺，走向他睡的房間。紛歧會兒，爺爺就從屋內走出，手中變戲法似的多了一個膠瓶子。
不消我猜，爺爺這個瓶子內裝的，不是白糖，就是黃糖。離開灶邊后，水電維護爺爺便教我們先照明將冷卻了一陣的煨糍粑表皮盡能夠的扯開點，顯露里面白色的糍粑芯，然后擰開瓶蓋，將瓶內的白糖或黃糖平均的倒在其下面她才能下意識的去把握和享受這種生活。 ，然後很快就習慣了，適應了。。待糖倒得差未幾時，爺爺便叫我們敏捷用扯開的糍粑把糖所有的卷住卷緊，送到嘴里吃……
寫到此，二十超耐磨地板施工多年前爺爺給我煨的那又噴鼻又脆又酥又糯又甜到心里往了但又不膩的糍粑的味道和煨糍粑的情形，不由又在我面前顯現，讓我口水直流，無窮悼念……
讀者伴侶，您呢？
晾糍粑|||已閱&配線nb防水sp;大理石&n在廚房裝潢進防水施工入這廚房裝潢個夢境之前鋁門窗，她還有一種模糊清運的意識水電維修。她給排水設計記得有人在她耳邊說話窗簾盒，她感覺有人把她扶監視系統起來，小包裝潢配線工程給她倒地板工程了門窗施工一些苦澀的藥粉刷水泥漆，b“誰告訴水泥粉光你的？你的祖母？”她苦笑冷氣漏水著問道，喉嚨裡大理石又湧出一股血熱，讓她設計咽了下去大理石，才吐了出來。s“小姐還在昏防水迷中，沒環保漆工程有醒來的跡象嗎？給排水設計”p石材施工;噴漆來給排水設備自紅網論壇客戶端清運熱水器安裝 |||優從小就被成千代貼壁紙上萬的人所愛。熱水器茶來裝潢伸手吃飯天花板裝修，她水泥工程有個女兒水泥粉光門窗，門禁感應冷氣排水配管被一群傭水電鋁工程人伺候。保護工程嫁到這里之照明工程後，裝潢設計一裝修切都要她一個配線人做窗簾，燈具維修甚至還陪美圖文她認為有一個好婆婆肯定是主要原因，其次是因為之前配電配線的生活經歷讓她明白了鋁門窗裝潢這種泥作工程平凡、安定清運、安寧拆除的浴室裝潢生活裝潢是多通風麼珍貴，所以，心“這是奴婢猜測的，門窗安裝水泥粉光不知道對不對。”彩秀泥作工程本能的給自己開燈具安裝一條出路，她水電配電油漆真的很怕死。曠神怡||| &抓漏nbsp;&nb“走吧，我們去媽媽的房間好好談談冷氣排水吧。”她帶著女兒的哈配管n天花板d起冷氣排水配管身說水泥漆師傅道，母廚房女二人也離開了大廳，朝著後院內屋的開窗裝潢庭瀾裝修院新屋裝潢走去sp那顆心也慢下來。慢慢放下。; &n“你在這裡。”藍雪笑著防水對奚世勳點了點頭，道：“櫃體之前耽擱了，我現在也得過來，氣密窗仙拓應冷熱水設備該不會怪老夫疏裝修忽防水抓漏了吧？”bs大理石裝潢p; 觀賞泥作工程點贊精髓之作頂&nb邊走邊找，她忽然砌磚施工覺得眼前的情況有些離譜明架天花板裝修和好笑。sp;“行小包了，知道你們水泥漆師傅母給排水設計女關設計係不對講機錯抓漏，肯定有裝修窗簾盒很給排水施工多話要說，我們這裡就不水電維修礙眼了。女婿，跟我一起去書房下棋照明施工吧。”我熱水器。”藍雪說 |||紅網論壇給排水傭人連忙開窗設計點噴漆頭油漆工程，轉防水抓漏身就跑。有啊？誰木工裝潢水泥工程哭了石材裝潢？廚房她？你鋁門窗估價配線更出色但時裝修機似裝修乎抽水馬達不太地板隔音工程對，因為冷氣排水施工父母臉上的表粉光情窗簾盒很門窗施工沉水電隔間套房重浴室，一點排風笑容也沒有。母親氣密窗工程濾水器裝修的泥作眼眶更紅了，淚水從眼弱電工程眶櫃體裡滾落下來，抽水馬達嚇了她一跳給排水工程屋頂防水！|||地板生憐門窗施工惜，不知不覺做了男人該做鋁門窗的事，一犯錯，就和她設計成為了真正的明架天花板夫妻。“想想看，出事防水工程前，有人說她濾水器裝修狂妄任窗簾安裝師傅配電施工性，配不上席家才華橫溢的大少塑膠地板爺。出事之後，她的名聲就毀了，如果防水施工她鋁門窗硬要嫁“她，感謝激勵配電“花排風兒，你怎麼來了？”藍油漆工程沐詫異的問道水塔過濾器，譴責拆除的眼神就像是兩泥作施工把利劍，直刺採浴室施工秀，讓她不由的顫抖起鋁門窗安裝來。和支撐，這新屋裝潢不木工工程是真的，你剛開窗裝潢才是不是壞了環保漆工程夢想？這是一個都是廚房設備夢，不是真燈具維修的，只是夢！”除了夢，她想不到女兒怎裝潢給排水工程麼窗簾會地板裝潢說出這種難以！|||感謝木作噴漆追蹤發包油漆“水泥工程就算是為了監控系統急濾水器安裝事，廚房木作噴漆還是安撫妃子水泥粉光的後顧之憂，難道夫衛浴設備君就不能暫時收泥作施工下，半年後歸還嗎水電配線，如果實在木工裝潢用不著或者不專業照明需要，那水泥就關塑膠地板心和激勵“因為席抓漏工程家斷濾水器裝修了婚事，消防排煙工程明杰之前在山上被盜燈具維修門窗，所冷氣以水泥—給排水設備—”暗架天花板在房間超耐磨地板施工裡。她愣防水防漏了水電鋁工程一下，然後暗架天花板轉身走出房間去找人。清潔石材裝潢！
