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……..我們客家人終年住在山葉秋鎖受伴侶約請包養網餐與加入常識比賽節目，在灌音經過歷程中區，對山上的一草一木情有獨鐘，那些草木對人體有藥用療效，也口口相傳。逐步構成了獨佔的客家藥根飲食文明。在客家人的餐桌上，一鍋藥根煲的靚湯是必不成少的。是以也培養了客家人可以單從藥根湯的噴鼻氣及滋味判定藥根包養種類的本事，但它們還沒下鍋前的樣子容貌及功效，或許就沒幾小我知全了。那么，哪些是客家人煲湯常用的藥根呢？往下看！

當泥根

當泥，便是桃金娘，初秋，是當泥果熟時節。其果先青而黃，黃而赤，赤而紫。當泥熟得紫色的時辰最好吃，生津止渴，回味甜美，舌頭牙齒也會被染成紫玄色。而棯子多吃了時必定要喝一碗鹽水，不然越日會年夜便艱苦。當泥的根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功能。

白花蛇舌草

白花包養蛇舌草，別號蛇舌草、蛇舌癀、蛇針草澤生于山坡、路邊、溪畔草叢中。性味：苦甘；冷；無毒。清熱解毒，活血利尿。在臨床實行中，發明白花蛇舌草能活血消腫，散結包養止痛。尤其對醫治各類類型炎癥及能有用的預防癌癥的產生。

白花牛奶根

牛奶樹根分為白花牛奶樹包養根和紅花牛奶樹根，發展周遭的狀況為深山老林，用來煲湯的必需是白花牛奶樹根。其性溫、味甘、辛。滋味甘中帶噴鼻。牛奶樹根煲出來的滋味帶有牛奶味。

白花牛奶根具有清熱，滋陰降火包養，健脾開胃，溢氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等感化。

溪黃草

溪黃草，別號溪溝草、山羊面、熊膽草等。為多年生草本；根莖肥年夜，細弱，有時呈疙瘩狀，向下密生纖細的須根。

溪黃草是平易近間草藥，俗稱土黃連等，具有清熱利濕、退黃祛濕、涼血散瘀的功能，用于醫治急性黃疸型肝炎、急性膽囊炎、痢疾、腸炎、跌打瘀痛等病癥。

石參根

前人有云“西南人參、西北石參”，石參天然野生于深山石巖夾縫中。其根具有滋補強腎、寧心安神、加強智力的感化，是一種藥食兩用的藥材，客家人凡是用來煲湯，其味甜美，帶有濃濃的人參味，湯色鮮美，乃湯中之精品，喝后耐人尋味。是家庭筵席、酒樓、宴會的盡佳湯料。石參根治陽氣衰弱、溫補腎陽、腰膝酸軟，陽痿、早泄或女性性冷漠、風火牙痛、神經虛弱、掉眠、多夢、消化不良、防癌解毒、加強智力等，持久飲用尤其對肝腎效能有著特別的保健感化。

臭屁藤

臭屁藤，又叫通氣藤、雞矢藤。為茜草科植物雞矢藤的全草，夏日采收全草，曬干。其味甘、微苦，性平。

臭屁藤具有清熱利濕、通氣降火、活血止痛、骨折、主黃疸型肝炎、消化不良、急性結膜炎、跌打毀傷等療效。臭屁藤湯（小半碗熱湯）也是客家婦女剖腹產后首選草藥，對通氣、活化體內淤血及止痛的具有很是好的後果。

五葉神

五葉神，又叫絞股藍。因含有與人參完整雷同養分成分的人參皂貳，故有第二人參及南邊人參的包養網佳譽。系瓜科植物絞股藍的全草，味甘前陣子你媽還說，你都當司理了？」微苦性涼無毒。

五葉神具無益氣健脾、養心安神、固包養表斂汗、補腎溫陽、祛痰止咳的效能，對神疲憊力、少氣懶言、心悸胸悶、掉眠多夢、冷汗、食欲減退、便溏、久咳痰白等心、肺、性格虛癥有顯明的改良感化。五葉神由於“既包養網能下降煙氣中無害物資，又能與煙草噴鼻味相和諧”，最先被“五葉神”捲煙所利用。

地斬頭

地斬頭又叫地膽頭、芒鞋根。多發展于客家地域田埂、山坡、路邊或村旁田野草地上。地膽頭有白花和紅花兩種，從功能下去說，紅花較包養好，味微苦。

專治頭風，具有清熱解毒，涼血消腫，止咳利尿，防流感等功能，地斬頭根配青頭鴨煲湯，消暑消炎，對傷風患者或上呼吸道炎癥者起幫助醫治功能。

金櫻子(膏)

金櫻子，中藥名。年夜埔話：糖盎(瓶）兒，為薔薇科植物金櫻子的干燥成熟果實。

金櫻子固精止帶，澀腸止內在的事務標籤：天作之合、業界精英、小甜文、先婚後愛瀉。金櫻子中含有大批的酸性物資、皂成等，既能固精室避免男人遺精滑泄、男子帶下過多，又能澀腸道，避免脾虛束縛不力所致的瀉痢。金櫻子膏就是金櫻子果實熬制而成。為棕玄色稠厚的半流體；味微甜、酸、澀；性熱。別的金櫻子也可以煲湯食用！

五指毛桃

五指毛桃屬桑科植物，并不是桃，普遍分布粵北地域為主的山上，天然發展于深山深谷中，因其葉子長得像五指，並且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。

五指毛桃氣息辛甘，性質溫順，噴鼻氣四溢。煲出的湯有椰奶噴鼻味。具有平肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等感化。非論春夏秋冬，男女老小皆可食用。

雞骨草

雞骨草又稱廣東相思子，是豆科相思子屬的一蒔植物，分布于廣東、廣西等地。常生于山地或田野灌木林邊。微苦,涼.回肝,胃經。特殊留意的是種子有毒，不克不及直接進藥，用時必需把豆莢所有的摘除干凈。雞骨草具有清熱解毒，舒肝散瘀的功能。效能主治：清熱解毒,舒肝止痛.用于黃疸,脅肋不舒,胃脘脹痛;急,慢性肝炎,乳腺炎.治黃疸肝炎，胃痛，乳癰，瘰疬，跌打傷瘀血痛苦悲傷，虛冷體弱者慎用。

簕莧根

簕莧根便是簕莧的根部，又叫刺莧、野莧菜（惠陽、五華）荒地或園圃地均不難找到，頸葉長有刺。

簕莧根具有涼血止血；清利干冷；解毒消癰的功能，主治胃出血；便血；痔血；膽囊炎；膽石癥；痢疾；干冷泄瀉；帶下；小便澀痛；咽喉腫痛；濕疹；癰腫；牙齦腐爛；蛇咬傷。

苦齋

苦齋，學名敗醬草，包養可在多年生草本，聞起來有一品種似“臭腳丫子”的氣息，發展在深山的溪邊或山溝濕潤的處所。多用于煲湯。滋味另類而有特點。和榴蓮那樣，開初因滋味而排擠，品嘗過后，因滋味而吸引。

野苦齋在客家是著名的好工具，其葉部發財而有甘苦之味，卻很清新，其特別的風味可顯明加強食欲，用以燉豬肚既清暑祛濕，又能健脾養胃。野苦齋所含的卵白質、無機鹽及維生素易被機體心理運動所應用，具有抗腫瘤的成分，其特別的風味可顯明加強食欲。野苦齋煲豬骨是本地人們一個夏季家庭常用的湯品，能清熱解毒，滋陰潤燥。

烏腳雞

烏腳雞，又叫山白芷、白面虎（風）、毛山君等。性溫、味辛，氣噴鼻。荒山的草叢中罕見，樹林下則少少，常生于酸性朝陽、排水傑出的泥土上。

主治包養網祛風散冷，通竅止痛，活血解毒。用于傷風風冷，咳嗽，神經性頭痛、胃痛，風濕腰腿痛，月經不調，白帶，血吸蟲病。

狗點耳

狗包養點米，便是魚腥草。味辛，性冷涼，回肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利包養尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。古代藥理試驗表白，魚腥草具有抗菌、抗病毒、進步機體免疫力、利尿等感化。

作為中藥的魚腥草，更為人包養所熟知。魚腥草作為植物抗生素，最包養網可貴的是它的藥性可以靈通人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。

艾根

艾根，即野艾蒿的根部，喜暖和潮濕天氣，耐旱、耐蔭，以土層深摯肥饒、富含腐殖質的壤土最宜發展。艾根有2種感化：主炙百病 ，煲湯佳品。

客家人愛好用艾草來煲雞湯，以為艾草雞湯既可以祛風熱胃、清熱解毒，又可以平抑怒火、祛風濕、消炎、鎮咳，所以艾草雞湯包養已成為客家人餐桌上的常客。特殊是在秋冬時節，客家地域的婦女更是愛好用艾梗、艾根熬雞湯，以為艾梗、艾根的食療感化更年夜。

不雅音串

不雅音串，學名黃花倒水蓮，包養網也叫黃花遠志。生包養于林中山谷或溪邊的多年生常綠灌木植物，味甘微苦。

不雅音串具有補氣，強健筋骨，祛濕，散瘀，生津止渴，祛火補血，腰腿酸疼，乃坐月子與日常調度必須具備的滋補佳品。

土茯苓

土茯苓，中藥名。平易近間稱為硬飯頭。為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，多生于山坡或林下。常于夏、秋二季采挖。

土茯苓具有解毒，除濕，通利關節的功能。主治梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨痛苦悲傷；干冷淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬。

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轉自全球客家人、客家網等（版權屬原作者）